近日，由十大网赌网址登录食品科学与工程专业负责人陈守江教授主编的教材《食品工厂设计(第2版)》正式出版。这本书由中国纺织出版社负责出版，该出版社是中国的国家一级出版社，也是全国百佳图书出版单位之一。

《食品工厂设计(第2版)》被列为“十四五”期间普通高等教育本科部委级规划教材。这本教材以“工艺设计”为中心，主要介绍了产品方案设计、工艺流程选择、工艺计算和设备选型等方面的内容。同时，每一章节都设置了课程思政元素，旨在对学生进行思政教育。在编写过程中，作者邀请了企业一线的技术人员参与，根据行业和企业的实际情况设定教学内容，充分体现了产教融合的理念，反映了本学科科技发展的最新动态以及产业和社会发展的最新需求。

教材建设是一个系统性的工程。十大网赌网址登录长期以来一直紧跟“新工科”的理念发展步伐，鼓励并推动教师根据专业和学科编写高质量且具有应用特色的教材，探索复合型人才培养模式，同时也加强了“产教融合、科教融汇”。

                          撰稿：王蓉蓉

审核：贲爱玲、吴雨龙